休闲食品行业中应使用除湿机吗？

2023-07-09 15:30:59

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在食品加工行业中，某些食物比其他食物更容易受到湿度损害，速食小吃就是其中之一。

零食，为了味道而不是营养而吃的。因此，这些加工食品侧重于增强口感，并使用油炸、烘焙、糖衣等技术来增加口感。确保食品包装区域的受控环境，避免水分进入包ꦇ装和包装环境非常重要。

工业除湿机厂家提醒零食在控湿方面很重要的四个方面：

1、紧缩

由于水的存在，紧凑的食物会增加食物的大小，这通常会减少。如果在加工和包装过程中湿度得不到很好的控制，从工ꦚ厂到客户，湿度可能会变得潮湿，失去预期的质地。

2、酸败

零食通常是用油制成的，脂肪酸通常会与氧气发ܫ生反应，导致经常被称为“酸败”的情况，这种情况会产生不良的味道。虽然除湿机控制湿度不能消除酸化，因为关键问题是氧化而不是湿气，但控制湿度可以减弱酸化进程。

3、结块

水会导致食物相互粘附。如果你打开一个新包装，所有像宝石一样的糖果都卡住了，从顾客的角度来看是不可接受的。此外ꦜ，需要控制一些调味品和原料的相对湿度，以确保它们不会因团聚而结块，从而提高工作效率。确保产品质量。

4、细菌降解

这是食品行业使用除湿机的一Z大原因。所有食物都是由碳水化合物，蛋白质和脂肪制成的基础。如果暴露于湿气中，它们就会开始水解食物，并形成细菌/真菌可以在其上缓慢生长。在产品保质期内，即使没有氧气，厌♐氧菌也会继续生长。这些食品安全隐患除了给生产商带来严重后果（如取消制造商许可）外，还可能危害客户健康。

在加工和包装区域使用除湿机保持干燥是🍬降低这种风险的肯定方法。在将相对湿度控制在40％RH至60％RH的理想范围内的同时，还要控制和保持温度，CO2，通风和无菌的可控环境方法是必不可少的。结合质量控制和包装技术，可以确保产品始终安全健康。

以上是工业除湿机厂家为您带来的资讯。

恒温恒湿机

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