新鲜食物是指新鲜蔬菜、水果、鱼虾等。相反，干货是指通过风干和干燥去除水分的调味品和食物。干货主要分为八种类型:干果、干蔬菜、调味品、杂粮、饮料、中草🎃药、果脯和海鲜。其中，海鲜食品富含水分、蛋白质、脂肪等营养成分。如果不经过处理，很难在室温下长期储存，所以制作干货可以方便储存和运输，避免储存不当导致食物腐败或变质,干货的储存非常精致。

虽然这些原料不需要冷藏，但储存时也要注意放在阴凉通风的地方，避免阳光直射。当干货仓库的较好温度在1🐽8℃-21℃之间时，干货的储存时间会变长。如果室内温度能控制在10℃꧂左右，储存时间会变长，发霉变质的问题会更少。同时，干货周围的湿度应在40%-60%之间。

的确，在高湿环境下，湿气对干货的危害主要表现为湿气、柔软、霉菌、湿气，甚至不能食用。环境相对湿度超过60%的霉菌可以生长。当温度为20℃~35℃，湿度为75%-95%时，霉菌可以爆炸生长。那么，此时使用工业除湿机降低空气湿度可以有效抑制霉菌，防止干货受潮。干货入库前，应干燥货物。如果干货潮湿，天气不好，不能自然干燥，干货可以放在仓库里用除湿机干燥，从而防止昆虫和霉菌。

库房里储存着大量的干货类原材料及其制成品，像这样的仓库怕湿♑，对环境的温湿度要求比较高。若防潮、除湿措施不当或不做好，将导致大面积受潮、发霉变质。尤其是南方地区或者靠近꧙江海湖泊的一些仓库，受潮气影响较大，更容易出现潮湿问题。仓库内有些企业采用放置干燥剂、生石灰等方法，防潮效果不明显，且存在较大的湿气问题。随着科技的进步，科学的防潮和除湿方法是根据实际仓库的面积配置一台工业除湿机，快速有效地控制除湿温度，将库房空气湿度控制在40%-60%之间。

这时，湿气就难以积聚在仓库里，使仓库始终保持相对干燥、干燥、爽滑的状态，确保了干货的储存质量。